Cusidore

Formaggio di latte di capra a pasta cotta. Forma cilindrica, si presenta con una crosta dura, scura e spessa. La pasta è semidura e leggermente granulosa con frattura a scaglie. La stagionatura minima è di 16 mesi.

FORMATO: - porzione da circa 500 gr, 

FORMATO forma intera 8,500/900 gr