Il gin BALON è un distillato prodotto in lotti limitati per poter meglio curare ogni fase dalla sua particolare lavorazione. Le botaniche vengono messe in infusione per alcune settimane con alcool di cereali ed acqua in appositi fusti d’acciaio. Successivamente l’estratto viene distillato tramite il nostro nuovo alambicco a vapore che favorisce la fuoriuscita degli oli essenziali, migliora ulteriormente la qualità degli aromi ed esalta il gusto delle botaniche. Una volta distillato il prodotto passa in laboratorio affinché venga testato e calcolato il relativo grado alcolico. Per bilanciare la gradazione alcolica noi abbiamo scelto di aggiungere dell’acqua di montagna. La fase del “riposo” non è da sottovalutare in quanto avviene all’interno di cisterne in acciaio dove il gusto si consolida e prende vita il processo di maturazione. A questo punto siamo pronti per l’imbottigliamento, l’etichettatura a mano e l’inscatolamento in base al paese di destinazione.

Il Balon di Torino Il Balon è lo storico mercato delle pulci di Torino che risale alla metà del 1800. Sfarzoso, colorato, multietnico inonda le strade di Borgo Dora e dintorni, collegandosi con il mercato di Porta Palazzo, luogo di uno dei più grandi mercati all’aperto d’Europa. In qualche modo cerchiamo sempre di legare ogni nostro prodotto alla città di Torino. In questo caso abbiamo scelto di chiamare il nostro Gin Balon, proprio per ricollegarlo ad un punto d’incontro che accoglie ben volentieri tutte le persone indifferentemente da ceto sociale, età, religione, ecc. Abbiamo voluto creare un Gin facile da miscelare, semplice da gustare, genuino e tradizionale così da poter essere apprezzato non solo dai professionisti, ma anche dagli estimatori/ appassionati del buon bere