Trafilatura in bronzo con lenta essiccazione a bassa temperatura.

Nate da un evoluzione dei Malloreddus, subito apprezzate. Accoglienti come un guscio di lumache, nascondono i segreti della salsa che le accompagna.

L’accurata selezione delle migliori semole di antichi grani della coltura biologica italiana, hanno consentito ai nostri prodotti di essere certificati Biologici (MIPAAF BIO 014 / N.12403)
Il processo di lavorazione artigianale, con trafilatura in bronzo, per esaltare una speciale “ruvidità”, la lenta essiccazione a bassa temperatura, per mantenere intatte tutte le sostanze organolettiche, permettono di ottenere una pasta davvero buona, san e, bella alla vista.
Per garantire alti parametri di sicurezza alimentare, all’interno di un piano di autocontrollo HCCP, provvediamo ad attente ulteriori analisi di laboratorio dell’acqua e del prodotto.
Al momento, il Pastificio dei Profeti ha una capacità produttiva di circa 20T di pasta all’anno con la possibilità di crescere fino a 40T.
Come logistica dispone di un magazzino/stoccaggio e si avvale di corrieri di comprovata affidabilità.
Il Pastificio ha anche l’ambizione di essere un’azienda solidale, rispettosa dell’ambiente e di chi ci lavora: una parte degli utili verrà devoluto in progetti umanitari e sociali, unitamente alle donazioni di prodotto alle associazioni o enti impegnate nella distribuzione solidale.

Valori nutrizionali medi per 100g