Rosso Rossini
Isola dei Nuraghi igt
confezionato in un contenitore magnum di vetro scuro da1,5 litri con un'astuccio in cartone riciclato,
pensato per un pensiero sostenibile
Colore rosso rubino profondo con nuance granata. Profumo intenso, etereo, presenza marcata di frutti rossi come prugna matura, ciliegia, oltre
a confettura di piccoli frutti come rovo e ribes,
Si evidenziano inoltre sentori terziari di spezie con ricordi di curcuma, pepe nero, vaniglia, cuoio, cacao, tabacco.
Gusto: pieno e morbido con tannini vellutati e bene armonizzati, lungo e fruttato il finale. Si abbina tradizionalmente alla carne
alla brace, brasati e selvaggina nonché formaggi stagionati
scheda:
| Suolo | Calcareo misto a marne con strati a tratti argillosi |
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| Grado Alcholico | 15% vol |
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| Resa Uva Q.LI / HA | 60/80 |
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| Sistema di Alleviamento | Cordone speronato |
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| Ceppi / HA | 4000 |
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| Epoca Vendemmia | Fine settembre – primi di ottobre. |
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| Vinificazione e Maturazione | I grappoli, raccolti a mano, sono pigiati e fatti fermentare a temperatura controllata per circa 10-12 giorni ponendo attenzione all’estrazione dei profumi e del colore, alla gestione del tannino volta alla dolcezza e all’eleganza. |
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| Affinamento | Una volta separate bucce e vino è iniziato l’affinamento in serbatoi di acciaio per circa otto mesi per poi passare alle barrique di rovere, dove il vino è invecchiato per 12 mesi, passati i quali ha goduto di un ulteriore riposo di 6 mesi in bottiglia. Per garantire il massimo rispetto delle sue caratteristiche naturali, questo vino non viene chiarificato o filtrato: eventuali residui sono sintomo della sua integrità. |
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| Temperatura di Servizio | 16-18° C |
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| Riconoscimenti | 2017 Medaglia d’oro al Concorso enologico Internazionale ”La Selezione del Sindaco”
2017 Concorso Internazionale 5SarWines – The Book – 2016 SCORE 90/100
2018 Concorso Internazionale 5SarWines S4- The Book – 2017 SCORE 87/100 |
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