S'Anima de Pompia 

liquore di pompia di Siniscola

L'azienda agricola si trova a pochi passi dalla spiaggia di Bèrchida, gioiello della costa nordorientale della Sardegna: una mezza luna lunga cinque chilometri di dune di morbida sabbia candida, bagnate da un mare cristallino e ricoperte da ginepri secolari, che formano curiose capanne naturali.

"Ci siamo concessi un unico impegno, prenderci cura della nostra terra e dei suoi frutti, con la lealtà di chi vuole preservarne l’essenza. 

Uno di questi frutti ha una storia unica, come unico è il territorio che lo accoglie. La storia della Pompia ha attraversato il tempo senza timore, ma come un’anima è stata fedele ai suoi luoghi, che sono i luoghi delle nostre radici.

La tradizione ha salvaguardato e consegnato a noi questo agrume unico, come un’icona nobile della nostra terra.

I frutti della Pompía, ai quali abbiamo dedicato questo liquore, crescono nel silenzio della natura di Bèrchida, nell’estremo lembo sud del territorio dell’Alta Baronia.”

I frutti della Pompia, ai quali abbiamo dedicato questo liquore, crescono nel silenzio della natura di Bèrchida, nell'estremo lembo del territorio dell'alta Baronia

La pompia, dal quale si ottiene il liquore è una varietà di limone endemica della Sardegna, diffusa in particolare nel comune di Siniscola e in alcune zone della Baronia. 

Questo particolare agrume è una vera rarità e, fino al 2015, non era ancora riconosciuto neppure dalla comunità scientifica, venendo chiamato con la denominazione "Citrus Monstruosa".

Ciò che è certo, è che la pompia è tra gli agrumi più rari di tutto il mondo: fino a venti anni fà non esisteva che qualche centinaio di alberi nel comune di Siniscola.

www.liquorificioanimas.it