Aria
Vermentino di Sardegna DOC
Colore giallo paglierino, con leggeri riflessi verdognoli.
Naso intrigante con richiami di macchia mediterranea, erbe selvatiche, una componente aromatica classica del vitigno, sapidità, potenza alcolica, bella acidità. Gusto secco e fresco, invitante al palato, intenso e persistente.
L’impatto alcolico, per quanto brioso, è ben contenuto dalla freschezza degli acidi e dalla buona sapidità.
Eccellente su pesce, crostacei, frutti di mare anche crudi. Ottimo come aperitivo, accompagna mirabilmente formaggi freschi di pecora.
scheda tecnica
Varietà | Vermentino |
Suolo | Calcareo misto a marne con strati a tratti argillosi |
Allevamento | Guyot |
Tipo di coltivazione | Lotta integrata, a basso impatto ambientale |
Ceppi/ha | 5000 |
Resa uva q.li/ha | 60/80 |
Epoca di Vendemmia | metà settembre |
Vinificazione | In acciaio, fermentazione a temperatura controllata, successivo affinamento in acciaio con travasi regolari fino ad ottenere tramite decantazione una purificazione naturale |
Affinamento | In acciaio fino a marzo/aprile dell’anno successivo |
 Servire
| 8-10° C |
Riconoscimenti | Guida Veronelli 2018: ** 2 stelle Wine And Sardinia 2019: Vermentino D’Autore Guida Veronelli 2019: ** 2 stelle The Wine Hunter Awards 2020: Rosso The Wine Hunter Awards 2021: Rosso The Wine Hunter Awards 2022: Rosso The Wine Hunter Awards 2023: Rosso Frankurt International Trophy 2021: Gold Vini Buoni d’ Italia 2023: *** 3 stelle 5Stars Wine - The Book 2023: 91/100 |