il Fiocco è il “cuore” della coscia di suino sardo.

Scotennato e disossato, viene salato a mano come insegna la centenaria ricetta faetana.

Stagionato per ben 12 mesi, si distingue per la dolcezza ed il gusto inimitabile,

quintessenza stessa del Prosciutto

Re incontrastato tra i salumi di Michelangelo Salis, squisito come antipasto

nonché come primo piatto, è l’ideale per chi pretende sulle proprie tavole il

massimo dell’eccellenza artigianale.

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