Sardesco Formaggio di latte di capra a pasta semicotta. Formaggio canestrato dalla forma cilindrica, si presenta con una crosta sottile color paglierino chiaro, la pasta bianca , compatta o con rada occhiatura. Il sapore è delicato, lattico cotto, burro fuso, tendente al piccante nella stagionatura più avanzata. Del Sardesco viene prodotta anche la variante aromatizzata con il tartufo.

FORMATO:

- Forma da circa 2,4 kg