Vitigno autoctono, rappresenta il territorio friulano più di ogni altra varietà. Dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati, il suo bouquet è articolato ed armonico. In bocca è fresco, morbido e profondo con sentore tipicamente di mandorla dolce.
Abbinamenti
Intramontabile accompagnato al Prosciutto di San Daniele D.O.P.. Ideale come aperitivo, perfetto con risotti, frittate, pesci
scheda tecnica:
Vitigno autoctono, rappresenta il territorio friulano più di ogni altra varietà. Dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati, il suo bouquet è articolato ed armonico.
In bocca è fresco, morbido e profondo con sentore tipicamente di mandorla dolce.
Grado alcolico: 13,00% - 13,50% (a seconda della annata)
Tipologia del terreno: Argilloso
Vitigni: Selezione di cloni di Tocai Friulano
Sistema di allevamento: Sylvoz
Età media delle viti: 28 anni
Epoca della vendemmia: seconda decade di settembre
Vinificazione: L'uva viene diraspata e lasciata macerare sulle bucce per un breve periodo. Dopo la pressatura il mosto viene decantato e fatto fermentare a temperatura controllata con lieviti selezionati.
Maturazione: 6 mesi in serbatoi di acciaio inox su fecce
Affinamento: Almeno 2 mesi in bottiglia
Bottiglia: 750 ml
Tappo: Sughero
Abbinamenti: Intramontabile accompagnato al Prosciutto San Daniele D.O.P.. Ideale come aperitivo, perfetto con risotti, frittate, pesci grigliati in umido e carni bianche. 10-12°C
Temperatura di servizio: 10/12° C