Dal colore giallo intenso e luminoso. Al naso presenta un

ventaglio variegato di note floreali ed esotiche. Il sorso è

morbido e avvolgente e dal finale lungo. 

grado alcolico: 13,00 %

tipologia terreno: Argilloso

vitigno: Malvasia Istriana

densità dell'impianto 3.300 ceppi ettaro

resa 60 q/ha

sistema di allevamento. Sylvoz

età media delle viti: 5 anni

epoca di raccolta: Prima decade di settembre

vinificazione: L'uva viene pressata dolcemente e il mosto

ottenuto viene decantato staticamente a freddo

per ottenerne una prima pulizia del succo.

Fermentazione in serbatoi di acciaio inox con

lieviti selezionati a temperatura controllata.

maturazione: 7 mesi.

Il 40% in barriques di rovere francese

con fermentazione malolattica, il 60% in

serbatoi di acciaio inox sui propri lieviti.

affinamento: 3 mesi in bottiglia

bottiglia: 750 ml

tappo: Sughero

abbinamenti Primi piatti a base di pesce e crostacei, secondi

di molluschi e pesci grigliati.

temperatura di servizio: 10-12°C