il Miele di Sardegna Rossini di lavanda selvatica si ottiene nei mesi di maggio e giugno, ha un colore con tonalità giallo paglierino molto tenue, delicato, tende a cristallizzarsi in grani molto piccoli.

Al naso non è particolarmente intenso, ha note aromatiche e floreali, 

sapore: La sua dolcezza è nella media, delicato e persistente

abbinamenti: pecorino sardo semistagionato, eccellente per dolcificare e aromatizzare the e tisane, o da spalmare sul pane

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