“Pistigione” è il nome identitario barbaricino della famosissima Fregula.

La Fregula è una pasta di semola che ha origini antichissime e fa parte del panorama delle eccellenze tradizionali della cultura gastronomica della Sardegna.

La pasta, viene realizzata con la semola di grano duro macinato a pietra con il germe di grano, trafilata e tostata in forno per ottenere un sapore autentico e ricercato.

Il “Pistigione” è la base di svariate e squisite ricette, si sposa bene con i frutti di mare, molluschi e pesce azzurro.

Inoltre, è ideale anche per ricette estive come insalate fredde di ortaggi dell’orto, oppure risottato con degli ottimi funghi di bosco, o per realizzare minestre come la tradizionale “minestra in frughe”.

confezione: busta e cartone da 5 kg

cartone: 1 busta

tempi di cottura: 4 minuti