Prosciutto di cinghiale dell'Asinara Michelangelo Salis

Un prosciutto unico al mondo, meglio dire nell'universo, da cinghiali

che vivono sull'isola Asinara, nel nord della Sardegna, in condizioni estreme,

alimentandosi di vegetazione molto povera di risorse, come il frutto del lentischio

che essendo, molto ricco di resine viene mangiato loro malgrado solo perchè

in alcuni periodi dell'anno non esiste altra vegetazione.

Altro alimento che i cinghiali hanno imparato a sfruttare per la loro alimentazione,

sono i pesci che vivono in una zona di mare da sempre protetta e pertanto ricca.

Queste condizioni e questa alimentazione condizionano fortemente il gusto delle

loro carni, Michelangelo Salis ha creato un prosciutto di Cinghiale dal gusto unico e irripetibile.