San Juan
al tartufo Formaggio a coagulazione lattico-presamica, a crosta fiorita e dalla breve stagionatura.
Formaggio che non presenta crosta ma interamente ricoperto da muffe nobili,
la pasta è soffice e cremosa/gessata nella parte più interna e dal sapore aromatico e pronunciato,
leggermente acidulo e ulteriormente insaporito da pregiato tartufo.
FORMATO : - Forma da 250g circa.
self life: 30 gg