Spherù

è la versione del Kechek el Fouqara libanese di Veghu.

conosciuto anche come formaggio dei poveri.

Questa ricetta nasce già in partenza, 100% vegetale e si

contraddistingue per la semplicità della composizione: Bulgur

(grano spezzato), biologico, fermentato in salamoia e poi essiccato

per formare le caratteristiche sfere che poi vengono marinate.

L’olio extra-vergine di primissima qualità che utilizziamo e le erbe

autoctone provenienti dalla natura incontaminata che ci circonda,

contribuiscono a caratterizzare il prodotto e a conferirgli un’identità

forte e legata al territorio.

INGREDIENTI:

Grano duro spezzato e

precotto, olio extra-vergine d’oliva,

olio di semi di girasole, miscela di

erbe e spezie in proporzione

variabile (alloro, rosmarino, bacche

di ginepro, aglio, origano), sale

marino, fermenti.

Valori nutrizionali

(per 100g):

Energia (Kj/KCAL)

1687/ 402– Grassi 13g di

cui saturi 2g –

Carboidrati 53g di cui

zuccheri 2.7g– Fibra 12g

– Proteine 13g – Sale 1g

- Peso lordo 390g

- Peso sgocciolato 130g

Conservare in luogo fresco e asciutto,

al riparo da fonti di calore.