Tzikulate Pichidu

Cioccolato fondente al 72%, è un prodotto di pregio.

Lavorato a pietra, è realizato con una tecnica di concaggio breve che ne preserva le caratteristiche organolettiche.

Questo processo, combinato con la maturazione della massa, permette di esaltare i profumi e i sapori precursori armatici naturalmente contenuti nelle fave di cacao, donando al cioccolato una personale nota intensa e persistente.

Tzikulate viene preparato a partire dalla fava di cacao peruviana perché il suo carattere morbido e deciso si sposa alla perfezione con i sapori della Sardegna e del Mediterraneo. Nella lavorazione “bean to bar” i nostri mastri cioccolatai cominciano a trattare il cacao sin dalla tostatura e fino al concaggio, passando attraverso la pelatura e la raffinazione, ottenendo così un gusto del tutto originale, unico, inimitabile.

Il cioccolato che diventa cioccolata

Sciogli una tavoletta intera in un bicchiere d’acqua o di latte caldo. E goditi il piacere di una cioccolata dagli aromi intensi e naturali.

Ingredienti

Fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante (lecitina di girasole). Può contenere tracce di latte, soia e frutta a guscio.