Roccamanna

Suolo: calcareo misto a marne con strati a tratti argillosi
Sistema di allevamento: Guyot
Ceppi/ha: 5000
Resa uva q.li/ha: 60/80
Epoca vendemmia: fine settembre
Vinificazione e maturazione: fermentazione a temperatura controllata, affinato in acciaio con travasi regolari fino ad ottenere tramite decantazione una purificazione naturale.
Affinamento: in acciaio
Grado Alcolico: 13% vol
Temperatura di sevizio: 8 - 10° C
Note di degustazione: Colore giallo paglierino, con leggeri riflessi verdognoli.
profumo intenso e persistente con note di frutta fresca in gradevole evidenza
Eccellente su pesce, crostacei, frutti di mare anche crudi Ottimo come aperitivo, accompagna formaggi freschi di pecora.

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