Rolù
Cannonau di Sardegna DOC
Cannonau in purezza vinificato e affinato in acciaio, fermentazione spontanea senza controllo della temperatura.
Bel colore rubino trasparente classico del cannonau, al naso ha piacevoli sentori di frutta fresca, bacche rosse, macchia mediterranea.
In bocca è potente e giovanile, il tannino è ben presente.
Varietà Cannonau
Suolo Calcareo misto a marne con strati a tratti argillosi
Allevamento Guyot
Tipo di coltivazione: Lotta integrata, a basso impatto ambientale
Ceppi/ha 5000
Resa uva q.li/ha 50/60
Epoca di Vendemmia Fine settembre/primi di ottobre
Vinificazione L’uva viene raccolta alle prime ore del mattino, alla diraspatura segue la pigiatura, con leggera rottura dell’acino e la fermentazione, la macerazione delle bucce per 10- 12 giorni avviene in mastelli aperti senza alcun controllo di temperatura. Seguono Frequenti rimontaggi e follature. Dopo la fermentazione alcolica Segue la torchiatura soffice e la decantazione per una purificazione naturale.
Affinamento In acciaio
Servire 12-14° C
Riconoscimenti
- Medaglia Argento al concorso Concorso Internazionale Grenaches du Monde 2016.
- Menzione d'onore al Wine & Sardinia 2016 di Sorgono.
- Cannonau d’autore al Wine & Sardinia 2017 di Sorgono.
- Medaglia di bronzo al concorso enologico Nazionale B’INU 2017 Nuoro.
- Douja D'Or di Asti 2018 (Asti 08/09/2018)
- Wine and Sardinia d'oro", 2018 (Sorgono 21/10/2018).
- Premio speciale: "Cannonau d'Autore" (Sorgono 21/10/2018).
- Medaglia oro: al concorso enologico Nazionale B’INU 2018 Nuoro 14/12/2018.
- Anno 2019: Riconoscimento 87/100 al concorso internazionale 5Star Wines – the Book 2019.
- Medaglia d'Oro al Grenage du Monde, Roussillon, Francia, Aprile 2019
- Vini Buoni d'Italia 2023: *** 3 stelle
- Grenaches du Monde 2023: Medaglia oro